FE, lo nuevo de CV Galería
Gino Falcone inaugura el nuevo restaurante “FE” en CV Galería. El líder gastronómico innova la escena nacional con una cocina chilena travesti y de autor. Un lugar que viene a marcar tendencia por su singularidad, y atrevimiento, con el equilibrio perfecto del gusto indudable de su creador.
El nuevo restaurante Fe, que se aloja en el Nivel Terraza de CV Galería (-1), busca transmitir una gran cercanía con sus fieles seguidores. “Fe abre como expresión noble y sabrosa de nuestra identidad: la cocina, donde cada plato se va revistiendo de otras cocinas migrantes, con el amor que sentimos por esta hermosa tierra”, explica Gino Falcone.
La decoración del local tiene que ver con guiños a Chile. Es como llegar a una casa antigua típica del centro de Santiago, que se va convirtiendo en un bar y restaurante. Asimismo, va contando diferentes historias de Chile y de los 30 años de Gino Falcone en el país, como forma de agradecimiento hacia él.
El lugar es una biografía de Gino. La fe que ha puesto en salir adelante después que, en enero de 2019, le detectaron un tumor cerebral que lo dejó con grandes secuelas, y que pese a ellas, lo incentivan a salir adelante, con creencia y esperanza en una fuerza superior.
“Yo lo quiero llamar Fe, por todo lo que me ha pasado, y por todo lo que ha pasado al rubro. Es una sílaba que no puedo pronunciar bien aún, y que tengo que trabajar mis músculos elevadores de la boca” señaló el peruano, que, a pesar de todo, tiene más fuerzas que nunca para abrir sus puertas, con devoción, homenaje y gratitud a chile. Un espacio que será literalmente para moros y cristianos. Añadió “será un espacio donde entran todos, los que tienen o no tienen fe, sin discriminación, al igual que este sitio”
Las preparaciones de Restaurante FE, brotan de un un proceso de enamoramiento, donde Gino estableció una relación entre su cultura, y su nuevo hogar, Chile. La propuesta de la carta es una mixtura de cocina chilena, con otras cocinas migrantes que ha llegado al país. Cada plato es un aprendizaje y juego de sabores, con una puesta en escena que dejará a cada visitante asombrado.
Te invitamos a conocer el Restaurante FE que se instala en CV Galería, un espacio que combina tendencia, arte, gastronomía y diseño. Con un lugar ecléctico, una gastronomía cautivante, y una experiencia emocionante.
