La Ruta de Empanadas del Mundo
Las empanadas son las invitadas infaltables durante estas fiestas patrias, las hay de masa fina de pan, masa quebrada u hojaldre, rellenas con carne, pescado, verduras y frutas, saladas o dulces, cocidas al horno o fritas. En cualquiera de sus variedades, estas exquisiteces comienzan a tomar protagonismo en el menú de los chilenos cada 18 de septiembre.
BordeRío lo sabe y es por esta razón que el centro gastronómico sorprende este año preparándose para recibir a cientos de comensales con “La Ruta de las empanadas del mundo” , una deliciosa propuesta culinaria de vanguardia inspirada en las cocinas del mundo, donde restaurantes como Zanzibar, La Cascade, Mesón del Río , El Apero y Pescadería Walker, entre otros, quisieron innovar trayendo al mercado chileno nuevos sabores para deleitar los paladares de quienes buscan una alternativa diferente e innovadora para celebrar estas fiestas.
Esta imperdible propuesta gastronómica se funde con uno de los más variados maridajes para todos los gustos, entre los que destaca el Terremoto Frances de La Cascade, el Tinto Sour de La Pescaderia de Walker, la Chicha Española de Mesón del Río y por supuesto una amplia variedad de vinos chilenos y del mundo que forman parte de la carta de El Apero y Zanzibar. Toma Nota de las diferentes alternativas que ofrece BordeRío para celebrar este 18:
Restaurante Mesón del Río propone para estas fiestas un trío de empanadillas de chorizo ibérico con queso, jaiba- maracuyá- camarón y la tradicional de pino. Todo esto maridado perfectamente con una exquisita chicha española. Ideal para compartir.
Precios: trío de empanadas para cada uno más jarra de chicha española para compartir $18.900
Restaurante La Pescadería de Walker esperará a sus comensales con empanadas de wagyú y de camarón, acompañadas de un tinto sour, la mezcla perfecta para destacar sus sabores. La primera de estas empanadas tiene una base un pino de carne de wagyú cocido en vino tinto, con pimienta de cayena, cebolla caramelizada y miel, entre otros ingredientes. Mientras que la segunda está hecha con camarón natural acompañado de un delicioso pino de alcachofas, queso de cabra, tomate orgánico, cerveza, salsa inglesa y cebolla tostada al horno. Todo esto maridado con un tinto sour de la casa.
Precios: Empanada de Wagyú x4 $6.800, Empanada de camarón x 4 $6.800, Vaso Tinto sour: $3.500
Restaurante Zanzíbar, que acaba de lanzar su nueva carta con más de 15 preparaciones en donde destaca la influencia de la cocina francesa-marroquí, invita a disfrutar de sus empanadas Lamu. Preparación hecha con harina de arroz, leche de coco y rellenas con ave aromatizadas con cúrcuma, jengibre y limón, todo esto servido con una suave salsa de maní que encantará junto al maridaje recomendado del restaurant que es el Pipeño de Cacique Maravilla.
Precios: Empanadas Lamu x6: $6.800 Pipeño copa: $3.400, Pipeño Pichet 500cc: $9.500
Restaurante El Apero, reconocido por su gastronomía chilena, deleitará con la tradicional empanada de horno hecha con un sabroso pino a base de trozos de carne, huevo y aceituna, acompañado de un terremoto que dejará a todos queriendo más.
Precios: Empanada al horno: $3.000 Terremoto: $3.500 vaso
Restaurante La Cascade, famoso por su tradición y su constante innovación francesa, nos sorprenderá con una especial empanada de pato y otra de Boeuf Bourguignon, ambas hechas con carne cocida por 5 horas en vino tinto, envueltas en masa de milhojas y maridadas con un terremoto francés; mezcla de espumante, triple sec, coñac, helado de piña, naranja confitada y marrasquino. Ideado especialmente para la ocasión.
Precio 2 empanadas de pato y 1 empanada de Boeuf Bourguignon $4.800, Terremoto francés $3.800 copon
Restaurante La Tabla, especialista en carnes a las brasa, con cortes angus, wagyu, nacionales, Argentinos y norteamericanos nos deleitara con empanaditas de coctail criollas de carne picada (6x $ 4.750), empanadas de queso (6x $4.300) y la especial empanada de pino de locos adobados en vino blanco, con cebolla picada, sal , pimienta, ají color y un toque de merquen (6 x $ 5.700). Todo esto acompañado de un vaso de chicha de la casa ($ 2.500).
Mientras que Bar Monseñor nos sorprenderá con anticuchos y del 12 al 16 de septiembre tendrá terremotos a la venta.
Coordenadas:
Dónde: Centro Gastronómico BordeRío, Monseñor, Av. San Josemaría Escrivá de Balaguer 6400, Vitacura.
Cuándo: de lunes a domingo durante el mes de Septiembre
Estacionamiento: Liberado